嬰幼兒和兒童食品鉛含量標準要求

《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）于2023年06月30日實施，GB 2762-2022對應用原則、術語定義、注釋用詞、具體限量等進行了修訂。

本次修訂范圍最大是有害元素“鉛”，它嚴重危害著人類尤其是嬰幼兒及兒童的健康，為此小編帶你一起了解下“鉛”的修訂原則，嬰幼兒和兒童食品中“鉛”限量變化以及進口食品的注意事項。

1、2010年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）/世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）取消了鉛的暫定每周耐受攝入量（PTWI），建議成員國努力降低食物中鉛的含量，保障本國居民健康。

2、我國以風險評估為基礎，參考國際食品法典委員會（CAC）食品中“鉛”污染物標準制定原則，結(jié)合“鉛”的風險監(jiān)測數(shù)據(jù)和暴露評估結(jié)果，確定相關的限量。

3、GB 2762-2022重點對嬰幼兒食品、兒童常食用食品（如液態(tài)乳、果汁等）以及部分食品制品（如水果制品等）中的鉛限量進行了全面下調(diào)。

“嬰幼兒配方食品”的限量由0.15 mg/kg調(diào)至0.08 mg/kg;

“液態(tài)嬰幼兒配方食品”的限量由0.02 mg/kg調(diào)至0.01 mg/kg。

刪除“嬰幼兒輔助食品”的二級分類，統(tǒng)一限量為0.2 mg/kg。

“水果制品”的限量由1.0 mg/kg調(diào)至0.2 mg/kg。

增加“果醬（泥）”的限量0.4 mg/kg；

增加“蜜餞”的限量0.8 mg/kg；

增加“水果干類”的限量0.5 mg/kg。

“乳及乳制品”的限量由0.3 mg/kg調(diào)至0.2 mg/kg；

“生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳”的限量由0.05 mg/kg調(diào)至0.02 mg/kg；

“調(diào)制乳、發(fā)酵乳”的限量由0.05 mg/kg調(diào)至0.04 mg/kg。

“乳粉、非脫鹽乳清蛋白粉”不再單列，限量由0.5 mg/kg調(diào)至0.2 mg/kg。

“飲料類”單位按照“mg/kg”執(zhí)行。

“果蔬汁類及其飲料［濃縮果蔬汁(漿)除外］”的限量由0.05 mg/L調(diào)至0.03 mg/kg；

“葡萄汁”的限量由0.05 mg/L調(diào)至0.04 mg/kg。

“果凍”的限量由0.5 mg/kg調(diào)至0.4 mg/kg。

根據(jù)《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》，向中國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商簡稱“境外出口商或者代理商”及食品進口商需重點關注以下要求。

1、第十九條向中國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商（以下簡稱“境外出口商或者代理商”）應當向海關總署備案。

食品進口商應當向其住所地海關備案。

境外出口商或者代理商、食品進口商辦理備案時，應當對其提供資料的真實性、有效性負責。

境外出口商或者代理商、食品進口商備案名單由海關總署公布。

2、第二十一條食品進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品名稱、凈含量/規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限為銷售后2年以上。

3、第二十二條食品進口商應當建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度，重點審核下列內(nèi)容：

（1）制定和執(zhí)行食品安全風險控制措施情況；

（2）保證食品符合中國法律法規(guī)和食品安全國家標準的情況。

4、第二十五條食品進口商或者其代理人進口食品時應當依法向海關如實申報。

5、第三十條進口食品的包裝和標簽、標識應當符合中國法律法規(guī)和食品安全國家標準；依法應當有說明書的，還應當有中文說明書。

6、第三十七條食品進口商發(fā)現(xiàn)進口食品不符合法律、行政法規(guī)和食品安全國家標準，或者有證據(jù)證明可能危害人體健康，應當按照《食品安全法》第六十三條和第九十四條第三款規(guī)定，立即停止進口、銷售和使用，實施召回，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，記錄召回和通知情況，并將食品召回、通知和處理情況向所在地海關報告。

TIPS：

針對第二十二條，食品進口商有義務要求境外生產(chǎn)企業(yè)遵守我國GB2762-2022實施基本原則：

一是食品生產(chǎn)企業(yè)應當嚴格依據(jù)法律法規(guī)和標準組織生產(chǎn)，符合食品污染物限量標準要求。

二是對標準未涵蓋的其他食品污染物，或未制定限量值或控制水平的，食品生產(chǎn)者應當采取控制措施，使食品中污染物含量達到盡可能的最低水平。

三是重點做好食品原料污染物控制，從食品源頭降低和控制食品中污染物。

四是嚴格生產(chǎn)過程食品安全管理，鼓勵采用嚴于GB 2762的控制要求，降低食品中污染物的含量。

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